にんじんの葉のてんぷら

プランターでにんじんを育ててきた。深型で育てれば、それなりに生るのだろうが、普通のプランターで育てた。この場合、目的は葉のほうである。


八百屋でもスーパーでも、にんじんは葉を落として売っている。この葉をてんぷらにしようという事。にんじん本体はこんなもの（一部、しゅんぎくもある）。昔、農家の直売所で、葉付きのにんじんを買って来て試したのが最初の事だった。


葉の茎を４，５ｃｍ位に切って、てんぷらにする。


にんじん本体も、太いものは２等分か、４分の１にして、てんぷらにする。
出来たものは、抹茶塩で食す。美味である。
にんじんが大きくなるまで待っていると、茎は太く硬くなってしまう。にんじん本体はあきらめて欲しい。
繊維質を摂取するにはもってこいだろう、と、おじいはそう思う。