いもようかん大成功！

　いもようかんを作ってみました。さつまいもの太いのを買ってきて半分ふかしました。約３００ｇ位。それを裏ごしします。寒天は静岡の天然物を煮詰めて５００ｃｃ。砂糖はさつまいもの重量半分位が標準らしいのですが、甘さをひかえめにして１００ｇ入れました。
　秋なので栗も入れようと買ってきて茹でました。ところが茹で時間がわかりません。ネットで調べてもまちまちです。とりあえず３０分茹でましたが、良いようです。さつまいもは“栗（九里）より（四里）うまい十三里”と言われています。そこで両方入ったこのようかんは、９＋１３で、二十二里ようかんと命名しました。少し水っぽかったですが、まあまあの出来でした。 
 

コメント 2

初めまして、いもようかんの文字に引かれて、伺いました。
芋羊羹、なかなか作りたくても着手できませんでした。参考にさせていただきます。
by pomme (2006-09-09 23:19) 

pommeさん、nice!とコメントありがとうございました。スイーツは苦手なほうなんですが、寒天が家にあったのと、八百屋の店先でサツマイモと栗を見たので、秋の味覚と思い作ってみました。
by おじい (2006-09-10 07:04)